Responsable Food and Beverage H/F

La Restauration Collective, c'est vivre… avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" !

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?

Alors rejoignez Api Restauration !

Nous recrutons notre Responsable Food and Beverage H/F :

• Où ? Dans un restaurant d’entreprise situé à Paris 8ème  et Vincennes où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !

• Avec qui ? Équipe de 15 à 20 personnes

• Salaire ? 3500€ à 4000€ bruts x 13 et avantages

• Contrat annualisé soir et weekend ! 

Leader engagé(e) et opérationnel(le), vous veillez à la qualité, à l’efficacité du service et au bien-être de vos équipes… tout en régalant les convives au quotidien.

Le poste : 

• En tant que Chef du pôle Gastronomie – Responsable de la Production Multi sites, vous serez basé à Paris et Vincennes.
  Votre rôle principal : piloter l'ensemble de l'offre culinaire, garantir sa qualité d’exécution sur nos différents sites, et incarner l’excellence de notre pôle gastronomie.

Vos missions :

• En cette qualité vous aurez notamment pour mission les tâches suivantes :
  ● Management d’équipe : Organiser les plannings, encadrer et former en continu les équipes
  (cuisiniers, officiers polyvalents, plongeurs, extras…) sur l’ensemble des sites.
  ● Production culinaire : Accompagner les équipes sur le terrain pour la mise en place des offres
  culinaires (petits-déjeuners, pauses, déjeuners, cocktails…) et assurer personnellement l’élaboration
  des dîners d’exception.
  ● Pilotage et coordination : Être le lien principal entre la Direction Culinaire et la Direction Générale du site.
  ● Gestion des stocks et des fournisseurs : Gérer les approvisionnements, passer les commandes,
  suivre les factures, respecter les budgets et optimiser les contrats existants.
  ● Qualité et innovation : Participer à la création et à la validation des menus en collaboration avec
  nos prestataires, dans le respect des contraintes budgétaires. Être force de proposition pour enrichir
  continuellement notre offre.
  ● Hygiène et sécurité : Garantir la conformité aux normes HACCP et veiller à la sécurité
  alimentaire sur l’ensemble des sites.

• 
  

Profil recherché :

• ● Nous recherchons un(e) chef de cuisine ou traiteur expérimenté(e), ayant démontré son savoir-faire au sein
  d’un établissement de prestige ou d’un traiteur haut de gamme. Vous justifiez à minima d’une expérience
  réussie en tant que sous-chef.
  ● Leadership exemplaire : vous animez, formez et valorisez vos équipes avec exigence et
  bienveillance.
  ● Passion pour l'hospitalité et l’événementiel : vous aimez créer des expériences culinaires
  mémorables.
  ● Esprit positif et sens du détail : chaque prestation est exécutée avec rigueur et créativité.
  ● Esprit d’équipe développé : vous savez fédérer autour d’objectifs communs.
  ● Orientation résultats : vous avez la volonté constante d’atteindre – voire dépasser – les objectifs
  fixés.

Nous vous proposons :

• CDI
• Salaire 3500 à 4000€ bruts/mois
• 13ème mois
• RTT
• Statut  cadre 
• Poste à pourvoir au 1er septembre

Nos avantages :

• Participation aux bénéfices de l'entreprise
• Centres de formation internes
• Comité d'Entreprise
• Avantage en nature repas
• Mutuelle / Prévoyance
• Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
• Mobilité interne favorisée
• Politique de cooptation

Notre engagement :

Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.

Vous aimez relever des défis, piloter une équipe dans une ambiance de travail positive et motivante ? Envoyez-nous votre CV et (re)devenez le chef de votre destin !

Temps de travail

Temps plein

Statut à distance

pas de travail à distance

Date de début

2025-09-01

Salaire

3500 - 4000