Chef de cuisine H/F poste de nuit – Cuisine Centrale Petite Enfance - Le Cannet des Maures (83)

Le Cannet-des-MauresCDI
environ 9 heures
Nouveau

Description du poste

La Restauration Collective, c'est vivre… avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" !

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?

Alors rejoignez Api Restauration !

Nous recrutons notre Chef de cuisine H/F :

  • Où ? Dans notre cuisine centrale dédiée à la petite enfance, de 2100 couverts située au Cannet des Maures (83) où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité !
  • Avec qui ? Au sein d’une équipe de 10 collaborateurs
  • Salaire ? 2100€ bruts x 13 mois et avantages
  • Profitez de vos journées et week-ends ! 39h, du lundi au vendredi, de minuit à 9h dont une journée 5h/9h

Professionnel(le) impliqué(e) et méthodique, vous alliez passion, dynamisme et sens du challenge. Vous insufflez une énergie positive à votre équipe… au service du bien-être et du goût des tout-petits.


Vos missions :

  • Organiser et superviser la production des repas en lien avec les besoins des convives tout en veillant au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).
  • Adapter les menus selon les régimes spécifiques et les attentes nutritionnelles.
  • Manager, former et animer une équipe de production (cuisiniers, aides de cuisine, plongeurs).
  • Contrôler les stocks et passer les commandes en lien avec les besoins de production.
  • Réceptionner, contrôler la qualité des matières premières et optimiser les coûts.
  • Réaliser les inventaires mensuels et contribuer à la maîtrise du budget.


Profil recherché :

  • CAP/BEP Cuisine ou Bac Pro Restauration exigé
  • Expérience significative en tant que Chef de cuisine ou Second de cuisine, avec une pratique en restauration collective ou en cuisine centrale
  • Connaissance des contraintes liées à la production en volumes, aux régimes spécifiques (médico-social, scolaire…), et aux liaisons chaudes ou froides
  • Aisance avec l’outil informatique exigée
  • Leadership naturel, sens du collectif et pédagogie pour encadrer, motiver et faire évoluer une équipe


Nous vous proposons :

  • CDI - Temps complet, 39h/semaine
  • 2100€ bruts/mois
  • 13ème mois
  • Statut Agent de Maîtrise
  • 5 RTT / an
  • Poste à pourvoir de suite


Nos avantages :

  • Autonomie dans votre gestion
  • Participation aux bénéfices de l'entreprise
  • Heures de nuit majorées
  • Centres de formation internes
  • Comité d'Entreprise
  • Avantage en nature repas
  • Mutuelle / Prévoyance
  • Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
  • Mobilité interne favorisée
  • Politique de cooptation


Notre engagement :

Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.

Vous êtes passionné(e) par la cuisine de qualité, la gestion d’équipe et l’organisation de la production à grande échelle ? Envoyez-nous votre CV et pilotez la production qui nourrit les générations de demain !


Temps de travail

Temps plein


Statut à distance

pas de travail à distance


Horaires

minuit / 9h


Expériences

2 à 5 ans


Salaire

2100