Responsable poste froid H/F – Cuisine Centrale

La Restauration Collective, c'est vivre… avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" !

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?

Alors rejoignez Api Restauration !

Nous recrutons notre Responsable poste froid H/F :

• Où ? Dans notre Cuisine Centrale du Littoral  (11000 couverts/jour) dédiée à la restauration scolaire et située à Outreau (62)

• Avec qui ? Au sein d’une équipe de 35 collaborateurs

• Salaire ? 2000€ bruts(selon profil) x 13 et avantages

• Profitez de vos journées et jours fériés ! 35h/semaine, travail du lundi au vendredi  de 6h30 à 15h00

Professionnel(le) impliqué(e) et méthodique, vous pilotez la production des plats froids au sein d’une cuisine centrale dynamique… pour une restauration collective savoureuse et de qualité.

Vos missions :

• Planifier, coordonner et contrôler la préparation des plats froids en respectant les fiches techniques, les quantités et les délais de production.
• Encadrer les cuisiniers et commis affectés au poste froid, veiller à la répartition des tâches, à la montée en compétences de l’équipe et à la bonne application des procédures.
• Garantir le respect strict des règles d’hygiène (HACCP), de sécurité alimentaire et de traçabilité tout au long du processus de production.

Profil recherché :

• CAP/BEP Cuisine minimum, idéalement Bac pro ou BTS Hôtellerie-Restauration
• 3 à 5 ans minimum en cuisine collective ou en poste de production, dont une première expérience en encadrement
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP
• Leadership, esprit d’équipe, exigence, sens du service
• Excellent relationnel et sens du service client

Nous vous proposons :

• CDI - Temps complet
• 2000€ bruts/mois (négociation selon profil)
• 13ème mois
• RTT
• Statut agent de maîtrise
• Poste à pourvoir immédiatement

Nos avantages :

• Autonomie dans votre gestion
• Participation aux bénéfices de l'entreprise
• Centres de formation internes
• Comité d'Entreprise
• Avantage en nature repas
• Mutuelle
• Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
• Mobilité interne favorisée
• Politique de cooptation

Notre engagement :

Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.

Envie de faire mijoter l’excellence au service des enfants de votre secteur ? Envoyez-nous votre CV et devenez le chef d’orchestre de notre production culinaire froide !

Temps plein

pas de travail à distance

6h30 à 15h00